IE Warning
YOUR BROWSER IS OUT OF DATE!

This website uses the latest web technologies so it requires an up-to-date, fast browser!
Please try Firefox or Chrome!
Back to top
 
 
 
left arrow right arrow

 

„Нам бы стоило дать нашему телу что – то хорошее, чтобы у души было желание в нём пребывать.“

Копченый поросенок, пиршество из утки или гуся, приготовленные в срок до двух дней? И это мы умеем.

Поросенок медленного копчения (6-10 кг), маринованный с травами, чесноком и другими специями, которые мы храним в секрете. Прямо перед Вами мы нарежем блюдо на порции и подадим на стол. Настоящий праздник вкуса, который подойдет для незабываемого банкета, совместного обеда или ужина, фирменного или семейного торжества, выпускного бала или другого праздничного события. Можно назвать это «ОБЖИРАЛОВКОЙ», потому что именно так Вы будете себя ощущать, когда проглотите последний кусочек, утерев уста полотняной салфеткой, и запьете все нашим пивом. Все это в себе скрывают наши утиные и гусиные яства. Целиком запеченые утки и гуси, большое разнообразие кнедликов и тушеной капусты.


Пивоварня

Главной особенностью нашего ресторана и пивоварни являются два медных варочных котла, находящиеся прямо в ресторане. Пивоварня сконструирована таким образом, чтобы Вы имели возможность увидеть, как у нас варится пиво, и, как оно зреет в цистернах. Когда прежние владельцы договорились с хозяином дома и арендовали помещения подвала с намерением сделать там трактир, они еще не подозревали, какое сокровище ожидало их под полом, где тогда были обычные подвалы, а сегодня наша пивоварня и ресторан.

При раскопках развалин один из ремесленников наткнулся на старый медный футляр, в котором лежал свиток, где было написано: “Нагрей в котле воду до 38°С и добавь зерно солода, постоянно помешивая поддерживай температуру 38°С, после двадцати минут слей одну часть в другую емкость, а оставшуюся гущу нагрей до 62°С и постоянно мешай, следи, чтобы не подгорело.” Разумеется, Вы уж нас простите, но оставшуюся часть оригинальной рецептуры мы оставим в тайне.

Как Вы уже, наверное, все догадались, тот ремесленник нашел рецепт пивоварения на том месте, где сейчас стоит наш ресторан. И легенда гласит, что из обычного ремесленника он превратился в богатыря, когда честно передал хозяину свою находку.

И, поскольку тот ремесленник жил в неподалеку от пражского моста, то впоследствии это место назвали «Пражский мост». Так родилась легенда, а у Вас есть уникальная возможность самим опробовать наше пиво.

Ресторан

К пиву лучше всего подходит мясо. Это знают и у нас в ресторане. Все наше мясо маринуется по тайным рецептам нашего шеф-повара всегда за день до его приготовления.

Наше пикантное свиное колено будет таять на Вашей тарелке, нежно испечённые маринованые ребра, мясо само отделяется от кости, утиные и гусиные ножки несколько часов печем в собственном соку при низкой температуре и запекаем так, чтобы корочка была хрустящей. И любитель классической кухни останется у нас довольным – вырезка, гуляш на меду будут несомненно ласкать Ваши вкусовые рецепторы. Мы очень гордимся тем, что ко всем нашим блюдам мы можем предложить на выбор домашние кнедлики четырeх видов, которые сами готовим по своим рецептам.

И дамы у нас найдут блюда по вкусу. Наш говяжий стейк с кофейным маринадом, ошеек на меду, необычные салаты не оставят Вас равнодушными.